京料理 藤本

鱧に松茸、締めには栗ご飯。京料理 藤本で味わったという一食には、夏の名残から秋へ移る季節が、ひと皿ずつ映し出されていました。ある訪問者が記したコースでは、赤万願寺唐辛子やズッキーニ、オクラ、焼き茄子にイクラを添えた先付けに続き、葛をまとわせた鱧と松茸、ごぼうのお椀が登場。ふんわりした鱧に松茸の香りが重なり、ごぼうの滋味も感じられたそうです。お造りには金目鯛や甘海老、鯛、雲丹、本マグロ。さらに車海老、茄子、万願寺唐辛子には甘酢を合わせ、魚介や野菜をさまざまな形で楽しむ流れが続きます。

印象に残る組み合わせは、いちじくの胡麻がけに黒七味を添えた一品。胡麻のコクと果実の甘みに、黒七味の香りや辛みを重ねた味わいを訪問者が伝えています。魚料理は、自家製カラスミを添えたスズキのあぶり焼き。しっとりした身にカラスミの塩気が加わる一皿や、粒マスタードを添えた鹿児島産イチボのローストビーフも記されていました。食事の締めくくりは栗ご飯。栗のほくほくした甘さと米のやさしい甘みを楽しんだあとには、デザートを選ぶ楽しみも待っています。訪問者の記録では、パフェやヨーグルトシャーベット、梨、シャインマスカットなどが並び、別の人は用意された五種類をすべて選んだといいます。

季節の献立だけでなく、メニュー候補には旬魚の刺身盛り合わせや和牛ローストビーフ、小エビ入りのご飯も見られます。小エビのご飯を特に気に入ったという声もあり、コースのなかで魚介や締めのご飯をどう楽しむかも、この店に心を引かれる理由のひとつです。烏丸御池の新町通沿いにあり、昼と夜の営業があります。予約ができ、店舗情報ではランチ・ディナーとも予約がおすすめとされています。支払いは現金のみの案内なので、訪問前に用意しておくと安心です。